《说文解字》（大徐本）徐铉 (宋)卷别卷十四下反切女亮切頁碼第494頁，第6字續丁孫
釀醞也。作酒曰釀。从酉𧞻聲。
《说文解字系传》(小徐本)徐锴 (南唐)卷别卷二十八反切女向反頁碼第1150頁，第2行，第2字述
醖也，作酒曰釀。從酉襄聲。
《说文解字注》（段注本）段玉裁 (清代)卷别卷十四下反切女亮切古音第十部頁碼第2987頁，第3字許惟賢第1296頁，第4字
醞也。作酒曰釀。
段注《周禮》。酒人掌爲五齊三酒。爲猶作也。
从酉。襄聲。
段注女亮切。十部。
白话解释酿，酝酿。造酒叫“酿”。字形采用“酉”作边旁，采用“襄”作声旁。
字形解说此字始見於篆文。《說文‧酉部》：「釀，醞也。作酒曰釀。从酉、襄聲。」篆文作「」，隸變作「釀」。從酉，酉像盛酒容器，本義為酒，表示與酒之釀製過程相關；從襄表示音讀，是不示義的聲符，本義指作酒、造酒。在六書中屬於形聲。教育部標準字作「釀」，規範字更換偏旁作酿。
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