实际上，晚上吃苹果并非真的等同于吃“毒苹果”，但在某些情况下，晚上吃苹果可能会给身体健康带来一些不利影响，如加重肠胃负担、影响血糖稳定等，这也是“毒苹果”说法的由来。
1、加重肠胃负担：夜晚，胃肠道进入休息状态，蠕动和消化能力减弱。苹果富含纤维素，虽然白天有助于促进肠道蠕动，但晚上吃，肠胃难以充分消化这些纤维。未消化的物质在肠道内停留，可能引发消化不良，造成腹胀、腹痛。长期在夜间过量食用苹果，打乱肠胃的生物钟，还可能诱发胃炎、肠炎等肠胃疾病，影响消化功能的正常运转。
2、影响血糖稳定：部分苹果含糖量较高，进食后会使血糖升高。夜间人体新陈代谢减缓，胰岛素分泌相对减少，血糖调节能力变弱。对于本身血糖调节功能欠佳，如患有糖尿病或胰岛素抵抗的人群，晚上吃苹果，可能导致血糖长时间处于较高水平，难以平稳下降，增加血糖波动风险，不利于病情控制，长期如此，还可能引发糖尿病并发症。
3、干扰睡眠质量：吃苹果后，胃部需要一定时间消化食物。若睡前不久吃苹果，肠胃仍在工作，会使身体处于相对兴奋状态，影响入睡。此外，吃苹果后若出现肠胃不适，如反酸、烧心，会进一步干扰睡眠，导致睡眠浅、多梦，降低睡眠质量，影响第二天的精神状态和工作效率。
虽然晚上吃苹果可能带来一些问题，但只要合理食用，就不会对健康造成危害。不应将其视为“毒苹果”，而是要科学对待。
吃苹果的注意事项
优先选择新鲜、表皮无损伤的苹果，避免食用变质或腐烂的苹果，防止摄入有害微生物引发食物中毒。苹果表面可能残留农药、果蜡和细菌等。先用流动水冲洗，再用盐水或专门的果蔬清洗剂浸泡几分钟，最后用清水洗净，以确保食用安全。食用时应适量，过量食用不仅会加重肠胃负担，还可能导致热量摄入过多。对于肠胃功能较弱、儿童及老人，更需控制食用量。而对苹果过敏的人群，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，这类人应避免食用。此外，食用苹果后若出现不适，应立即停止进食，并寻求医疗帮助。